Test Food Dwi Tunggal Citra Catering

Dua minggu lalu dateng ke Gedung Pewayangan di Taman Mini, diundang Mba Pipit dari Dwi Tunggal Citra buat testfood. Mereka perform di sana, sekalian buka testfood di pojokan bawah tangga, di belakang kantor pengelola gedung.

Yang pertama dicoba itu beef braised + roast potato..AAAAHHH langsung suka! kentangnya itu, suka banget ama rasanya yg creamy tp ga eneg, trus tekstur potongan kentangnya juga pas, ga terlalu keras n ga kelembekan  jg. Kl dagingnya sedikit berlemak, tp justru itu yg gw doyan..haha

Abis itu nyobain black pepper beef dan chicken lemon. Krn gw ga terlalu suka black pepper n bumbu lemon, jd ga terlalu gimana-gimana pas makan, tapi sebenernya enak sih, ayam lemonnya jg seger. Aria nyobain zuppa soup tapi rasanya biasa aja, apa mungkin karena udah bosen ama zuppa soup ya?

Terus nyobain empal gentong yang rasanya….MANTABS! Gurih n seger banget, si Aria nyobain Tom Yam yg bikin dia keringetan krn fresh form the panci..hehehe…rasanya sedikit kurang asem, dan kalo buat gw kurang pedes, tp buat Aria sih pedesnya dah pas  (secara gw agak2 jurig sambel gitu, toleransi ama rasa pedesnya terlalu tinggi..hihii). O,iya..sempet nyoba ikan dory n lasagna juga, lumayan lah rasanya. Ada salmon encroute yg berasa banget salmonnya, enak!

Next menu is..blueberry mousse! Unik juga dessert yg satu ini, rasanya ga sekecut strawberry, tapi juga bukan rasa manis yg plain. O ya, pilihan rasa buat mousse kl ga salah ada strawberry, mango, ama blueberry. Tapi kl strawberry ama mango kayanya kan udah biasa, mending yg blueberry aja. Tapi menu ini kl mau mesen kepisah dari paket dessert. Yang ini masuknya ke cake corner.

Sayang ga ada soup kerapu, padahal menurut hasil survey, menu khas DTC yang satu itu patut dicoba! Well, Mba Pipitnya sih bilang nanti bakal dikasi tau lg kalo ada test food, mungkin bisa coba yg tempatnya di Patra Jasa, biar bisa sekalian liat lay out buffet n gubukannya.

Sejauh ini sih yang kepikiran buat menu resepsi nanti, pengennya ada beef braised+roast potato, empal gentong, salmon encroute, chocolate fountain (yg ini belum nyobain tp dah kepengen..hehehe). Tapi itu baru maunya gw sih, masih harus rembukan ama Aria n orang tua dulu…duh, jd pengen cepet-cepet testfood lagi hehe ;p

Salad Buah

Salad yang segar dan gampang bikinnya. Sehat tapi gw ga yakin bagus buat yang diet, pake keju n susu soalnya..hehe

Bahan:
1 kaleng Fresh Cut Fruit Cocktail merk S&W (atau merk Del Monte)
1 kaleng leci / longan, iris
1 pak keju Kraft Cheddar, parut
1 botol Yoghurt plain
fresh milk secukupnya

bisa ditambah buah segar, enaknya sih biasanya pk Apel Hijau granny Smith (potong dadu), strawberry, atau anggur (iris melintang). Bisa juga dtambah potongan keju yg dipotong dadu

Cara bikin:
1. Tiriskan cocktail kalengan, sisihkan. jangan buang airnya
2. Di mangkuk besar, campur yoghurt, air cocktail, dan keju parut. Encerkan dengan susu (jangan terlalu encer, nanti jadi sop! hehe).
3. Rasa manisnya itu dari si air cocktail, jd ga perlu ditambah gula lagi, kl kurang manis, masukin aja air dari leci kalengan.
4. Aduk rata
5. Campur buah kalengan, apel, anggur, lalu tata di atas pinggan atau mangkuk saji
6. Siram dengan saus, tuangnya pelan-pelan biar rata.
7. Beri sedikit keju parut di atasnya, hias dengan strawberry (bs jg diganti potongan cherry)
8. Masukkan dalam kulkas, sajikan dingin-dingin…SLURP!!

note : untuk apel, biar ga menghitam, setelah dipotong-potong masukkan ke dalam semangkuk air yang sudah dicampur dengan 1/2 sendok teh garam dan es batu.

seger dan sehat. tapi ga yakin bagus buat yg diet. banyak pake keju n susu soalnya